⚡ الطعام السريعة

ديك الليل اللي الجوع كيجي قبل ما يجي قبل الطهي. كلشي هنا كيدخل في تلاتين دقيقة بمطبخ بسيط، بلا مقياس حرارة اللحم، بلا روبو، ودون أن تقلبي على حاجة نادرة.

القانون هاد القسم سهل: إلا الوصفة خاصها أكثر من 3 أواني، ماشي هنا. كنقبلو الاختصارات الزوينة، علبة الطماطم معصورة، خضرة مجمدة، مكعب المرقة، نتيجة سهلة وما كتضيعش الوقت.

ماذا كيربح في هاد القسم كامل: الطهي كيدخل في الوقت اللي العافية كتطول. كتقلبي بسيطة والعافية كتبدل اللون، هنا كيتربح الوقت، ماشي في المواد.

بالحس، الطعام السريعة ما عندها الحس قليل: غير تفكري الصباح بالوقت، وتحسي براسك مرتاحة عندما تطيبي.

كم الوقت بالحقيقة

"5 دقائق" في هاد القسم ما كتعنيش 5 عندما تدخلي المطبخ، كتعني 5 عندما تكملي التحضير وتشعلي العافية. النودلز الآسيوية هي هي هكاك، صلصة البولونيز كاملة 10 دقائق، والدجاج بالحامض في طنجرة وحدة كتحطي كلشي بجمعة وكتخرجي دون أن تعذبي. إلا الوقت ضيق عليك، الاختيار الوحيد، قبل ما تبداي، حطي العافية، والحلة والبصلة حدا البوطة. انتي خدمي من قبل، الوقت اللي بقى هو غير الطهي.

ماذا لازم يكون في الثلاجة

هاد القسم ما كيطيبش من الفراغ، كيطيب من الثلاجة. جمعي من قبل: البصلة، الطماطم المعصورة، الزيت، أساس العطرية، الثوم، وحتى مكعب الدجاج. إلا عندك هادو، كل الوصفات كاملة كتبدا بشوية الفكرة وتكمل بوحدها. إلا ما عندكش، حيدي الخوف وبدا بيهم، هنا ما كاين حد اللي غادي يقلل عليك، غير اللي كتحطي في الدرج.

كيف تنقصي الميزان وتزيدي في الشبع

الأحسن في هاد القسم هو التوازن بين البسيط والكافي. برغر البيت ولا لفائف الدجاج عندهم الشبع اللي لازم، وصلصة البولونيز البيت كتزيد عليهم شوية الخضرة. إلا بغيتي تقللي اللحم من النهار للتالت ولا النهار للرابع، العدس والحمص هو الاختيار، وهنا ما كاين حتى واجب، غير ماذا عندك وماذا تقدري.