عن هذه المدونة

ما هي هذه المدونة

هوم بومب ميلز مدونة هواية شخصية أكتبها بالعربية من مطبخ بيتي في مكناس. أشارك هنا الوصفات التي تعجبني في البيت، بوقت تقريبي وتكلفة معقولة وبمكونات متوفرة عادة. لا مطعم لديّ ولا استوديو، فقط دفتر ومطبخ بيتي.

لا أقدم أطباق مطاعم ولا وصفات تستغرق ساعات. هنا ما أطبخه فعلًا في يوم عادي، حين أقف أمام الموقد وأقرر أن هذا سيُطهى اليوم.

من يكتب هنا

اسمي عزمي محمد، من مكناس. أطبخ كهواية وأدوّن ما أجربه. لست طاهيًا محترفًا ولا مختص تغذية ولا طبيبًا، وما أنشره يعبر عن ذوقي وتجربتي فقط، وقد تختلف النتيجة عندك وهذا طبيعي.

الصور في الموقع إما من تصويري في مطبخي أو صور مرخصة للاستعمال التجاري وفق شروط رخصتها. إن رأيت خطأ في صورة، راسلني وسأصلحه.

كيف تُكتب الوصفات

• الكميات لعدد تقريبي من الأشخاص ما لم أذكر غير ذلك، والأوقات تقريبية حسب مطبخي.
• المكونات التي تختلف من بيت لآخر أذكر لها بديلًا جربته بنفسي أو أقول إنني لم أجربه.
• الخطوات بصياغتي الخاصة، وما لم يعجبني لا أنشره.
• إن ظهر خطأ، أصححه في نفس الصفحة مع تاريخ التصحيح.

ماذا أعد به وماذا لا أعد به

• نصوص بصياغتي. كل نص هنا كتبته بنفسي، دون نسخ من الآخرين.
• تقديرات لا قياسات. لا مختبر لديّ ولا أرقام معتمدة، كلها تقديرات هاوٍ.
• لا إعلان مخفي. لا أروّج لعلامات مقابل مال، وما أذكره من مكونات فلأنني استخدمه فعلًا.
• تصحيح عند الخطأ. راسلني وسأصحح في أقرب وقت كهاوٍ.

كيف يعمل الموقع

هذا الموقع ثابت: لا حسابات ولا تعليقات ولا نشرات ولا قاعدة بيانات. كل صفحة تُبنى من ملف وتُرسل لك بخفة. للتواصل معي ستجدني في صفحة الاتصال.

الطبخ في البيت متعة، والنتيجة قد تختلف من مطبخ إلى آخر — وهذا طبيعي.